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Aquella noche iba a venir Ella a cenar a casa. Después de varias semanas dándome calabazas había sido Ella (¡Ella!) la que me había telefoneado para autoinvitarse. Seguramente se había quedado sin comida en su nevera y me llamaba porque no le quedaba otro remedio. Pero ¿qué más daba? En media hora tocarían en mi puerta sus dulces nudillos; yo le abriría con la mejor de mis sonrisas y le diría “adelante”; ella pasaría por delante mío y su perfume me atraparía como una tela de araña atrapa a los insectos; yo le diría “la cena está lista” y ella me preguntaría “¿Qué hay de cenar?”; entonces yo...
¡Ostras! ¿Que le iba a cocinar si mi frigorífico estaba más vacío que el bolsillo de un mileurista a fin de mes? ¿Si no tenía más que cuatro cosas esparcidas por las blancas estanterías? ¡Eso sí que era un Desafío Total y no lo del tío Arnoldo en Marte!
Tenía que improvisar. Tenía que poner en marcha todo mi talento y cocinar algo pronto. Pensé, pensé mucho, rápido y bien. ¡Ja! Esto es lo que hice:
CREMA DE CALABAZA CON CANELA
Ingredientes
calabaza un kg aprox.
1 cebolla grande
aceite
sal
1 ramita de canela
Cortar la cebolla en laminas lo mas finas posibles(cuanto mas finas mas dulce nos quedara); colocarlas en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal para que esta desprenda su acido;pocharla por unos 10 minutos a fuego medio bajo. Mientras quitar la piel a la calabaza y trocearla en cuadrados de unos 3cm.
Añadir la calbaza a la cazuela y agregar agua hasta la tres cuartas partes de la verdura sin llegar a cubrir. Tambien incorporar la ramita de canela y hervir hasta que la calabaza se comience a deshacer.
A continuacion retirar la ramita de canela y triturar.
Es una crema o sopa segun la textura que nos guste excelente. |
